Notre équipe is délicieusement petite, débordante de passion pour la gastronomie et pleine d'enthousiasme. Laissez-nous vous présenter la bande :

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Pour notre gérant Alexander, tout a commencé en 1995. Votre Skinny Chef, alors âgé de 4 ans, ne demandait pas de massepain ou de gadgets à Saint-Nicolas, maar een koksmuts. Une vraie, s'il vous plaît. Une qui l'accompagnerait jusqu'à l'ouverture de son propre restaurant. Un peu plus de 25 ans plus tard, le rêve est devenu réalité : Skinny Chef, notre concept de restaurant itinérant, était né.

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L’enthousiasme est contagieux, paraît-il. Un beau jour, nous avons reçu un mail d’un certain Kian, nous demandant de goûter à sa cuisine. Et là… la claque ! Ce gars manie des épices dont on ne savait même pas prononcer le nom. Le résultat ? Des saveurs à vous décrocher la mâchoire : riches, intenses et parfaitement équilibrées. Quel fier privilège d’avoir ce futur grand chef dans notre équipe !

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Cuisiner est notre plus grande passion, vous l’aurez compris. Mais un peu de rock-and-roll rend les choses encore plus fun. C’est pourquoi nous sommes super fiers de notre "rock-chef" attitrée, Shauni. Cette nana pleine de peps a un cœur d’artichaut, mais une dose de passion telle qu’elle manque de mettre le feu à vos soirées. Oh, et une fois que vous aurez goûté à ses desserts mondialement célèbres, vous serez accro à jamais. On vous aura prévenu.

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On ne cuisine jamais seul, et c’est ainsi que nous avons croisé la route d'Alain. Un véritable Jack Russell au format humain : on le voit presque remuer la queue dès qu'on parle de nourriture. Ce dur au cœur tendre est un sacré phénomène : un concentré d'énergie culinaire qui rêve littéralement de cuisine la nuit. Il combine ses légendaires blagues anversoises avec une détermination sans faille. Pour faire court : avec le chef Alain à votre fête, plus besoin de feux d’artifice !

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Mo vint toch ! (Eh ben dis donc !) On a encore une faim de loup pour de la bonne cuisine. Voici Shane. Chef diplômé, lauréat du prestigieux Trophée Pierre Wynants, fier Flamand occidental et pur passionné. Ce gars est capable de citer tous les domaines viticoles italiens par ordre alphabétique inversé, connaît par cœur les temps de cuisson de la caille d'été basque (on ne savait même pas que ça existait) et savait déjà émincer des légumes avant de savoir marcher. Vous l’aurez compris : un vrai talent brut version Skinny Chef. Ah oui… ses blagues flamandes sont hilarantes. Vous allez l’adorer.

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Certains chefs cuisinent avec du sel, d'autres avec du poivre. Le chef Sven, lui, cuisine avec amour. Ce maître-coq à la main douce a plus de 20 ans d'expérience dans les meilleures cuisines du pays, mais il a encore les yeux qui pétillent chaque jour en parlant de la beauté d'une botte de persil frais. Il cuisine avec une précision chirurgicale : on l’a déjà surpris en train de placer le grain de sel parfait avec une pince à épiler. Ses assaisonnements vous font flageoler les genoux et sa viande est si tendre qu'on s'en excuserait presque. Vous ne nous croyez pas ? Venez découvrir ça par vous-même.

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Parfois, on rencontre des gens si rayonnants qu’il faut sortir les lunettes de soleil. Notre perle, Joey, nous l’avons chipé aux cuisines d’un grand hôtel international. On le voulait absolument dans l’équipe. C'est un homme de cœur qui shake des cocktails renversants, prépare des sauces dont on ne décroche jamais et organise sa cuisine comme un coucou suisse : au millimètre près. Le chef Joey cuisine avec ses tripes : honnête, puissant et sans chichis. Pile comme on aime chez Skinny Chef.

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Toutes ces bonnes choses doivent évidemment être commandées, traitées, organisées et calculées. Et c’est là la spécialité de notre femme de l'ombre, Annick. Pendant que nous remuons les casseroles, cette touche-à-tout commerciale, administrative et comptable fait tourner la machine Skinny Chef. Avec son caractère doux, son approche personnelle et son œil aiguisé pour le moindre détail, elle veille à ce que votre fête soit réglée comme du papier à musique. Ne lui demandez pas de cuire un œuf, mais par contre, organiser des événements, elle fait ça comme personne.

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Envie de goûter à notre aventure culinaire ? Vous voulez collaborer ? Ou pitcher une idée folle ? Contactez-nous dès aujourd'hui. On vous répond fissa. Promis, juré !